间广阔 全球布局企业不断增加龙8囯际细胞培育肉产业发展空

　　细胞培育肉又称细胞培养肉□◁☆、细胞肉▼…▷-、培养肉▽◇▲=-•间广阔 全球布局企业不断增加，是人造肉的一种□□▪△▪◆。细胞培育肉主要有活检□-☆•、细胞收集●◇◇□、培养◆-、收获▲▽、食品加工五个生产环节☆●▼▪，原理是从活体动物体内收集组织样本▪○□△▽，得到具有理想特性的细胞△…▪▼，通过培养基或生物反应器扩大培养◇○◆，再利用分化模具◁■、3D打印等方式大规模生产肌肉组织△-■•，最后将细胞培育肉制成肉丸▽☆、鸡块等产品■◆◁◇▷。近几年•▷◆…□■，细胞培育肉研究热情较高▷■■，2017-2023年▽◁-•△●，全球细胞培育肉论文发表量成倍增长•▽△，涉及到食品科学◆=、营养饮食□◆•□▼◁、细胞农业…☆◁▲▪★、分子生物学等多个领域=☆◆▽▼■。除学术界外●◁○，细胞培育肉也备受资本关注-■■，投融资市场较为活跃◆…，目前全球已有涌现出百余家细胞培育肉相关企业■▽□△，包括Upside Foods公司■•-•▼▽、Avant Meats公司=△-◇◁龙8囯际细胞培育肉产业发展空、GOOD Meat公司=▷▲△◆•、Wild Type公司等龙8囯际△●。业发展离不开监管政策的推动龙8囯际◆●◇▪，在全球范围内=▪◁，美国▽☆…△▲、新加坡▪○▷…▲、以色列在细胞培育肉监管政策上更为积极●-，目前以上三个国家已经批准细胞培育肉产品上市销售△=☆，其中新加坡于2020年批准了细胞培养鸡肉上市○▽•，开辟了全球细胞培育肉产业的监管许可里程碑▲•●★。我国细胞培育肉法律法规体系尚不完善◆○■-★，但近年来•△，我国对未来食品的重视度正不断提升◇■…，为细胞培育肉产业发展做出了重要铺垫◆○…•。如《□▪▼“十四五★▷”全国农业农村科技发展规划》将细胞培养肉等未来食品制造列入下一个五年积极推动领域•☆○…，《关于推动未来产业创新发展的实施意见》提到支持包括细胞培育肉▷▲★-☆、植物蛋白肉等在内的未来食品产业发展▲◇…▪□。

　　自2000年以来○-◁★☆○，全球肉类产量处于上升趋势龙8囯际■▽•▷◁，根据联合国粮农组织预测数据■○•●，2023年全球肉类产量将达到3▽★◆●◇☆.65亿吨（按酮体重计）○☆◁=▷。细胞培育肉是动物蛋白的补充选择之一▪…，市场发展空间广阔龙8囯际••▪，预计2030年全球细胞培育肉市场规模将达300亿美元左右•◁◇=◇…。

　　新思界行业分析人士表示□●•◁●，国内细胞培育肉相关企业有上海食未生物●▼▪、杭州极麋生物••••、南京周子未来◇▷☆□、晨熙新创▽■▷■、超技良食等•-。我国是全球最大的肉类消费市场=★▲△•，细胞培育肉市场发展潜力巨大○△▽◁•△，未来有望成为全球最大的细胞培育肉市场△--○…◁。但目前来看▼◆◇▷…☆，我国细胞培育肉商业化发展也面临成本高-▪○○、消费者接受度低△-•=-☆、法律法规体系不完善等诸多挑战▪-=▼▽。